韭菜盒子

万山红

韭菜盒子

鸡蛋的吃法实在是太多了，而用鸡蛋做各种菜盒子是很家常的做法。今天分享一款非常家常的韭菜盒子，面皮是非常薄的做法，真正的薄皮大馅，很好吃。

主料

调料

韭菜盒子的做法步骤

1.韭菜摘洗净控干水分。
2.老豆腐用手抓碎，炒到半干的样子。
3.鸡蛋炒成小穗。
4.鸡蛋和豆腐放入锅里，加盐和五香粉调味。盐的量要连韭菜的量计算在内。
5.拌均匀。
6.韭菜切碎，先用香油拌均匀锁住水分。
7.然后把馅拌均匀备用。
8.面粉和水及盐的比例按200克面粉100克水1克盐的比例和成面团然后分成小剂子。
9.擀成长条，表面涂抹油，保鲜膜覆盖饧2小时左右。
10.饧好的面擀成薄片。
11.铺上馅，先顺长包严实。
12.再卷起来。
13.放入平底锅时用手压扁一点，小火慢慢煎。
14.两面煎到金黄就可以出锅啦。

小窍门&温馨提示

可以用平底锅煎，也可以用电饼铛煎。

分类：主食家常菜早餐饼午餐晚餐

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