红烧羊肉 独家

1.准备:羊后腿肉。

2.切厚块。

3.配料:胡萝卜，竹蔗，马蹄，姜片，(香叶，八角，桂皮忘了拍照)。

4.羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。

5.捞出来多冲洗几遍，沥水备用。

6.热锅放油，下姜片炒香。

7.将羊肉放入大火翻炒去掉水分。

8.加点米酒去腥增香。

9.放入八角，香叶，桂皮继续翻炒一会儿。

10.加入酱油大火翻炒出香味，稍微上色。

11.然后添加适量的开水大火烧开。

12.将马蹄，竹蔗，胡萝卜，一块腐乳继续烧煮。

13.盖上盖子中火烧约45分钟，软烂程度视各人喜爱。

14.时间到，打开盖子试下味道，不够可以适当调味，这种带皮的有点嚼劲会更好吃。

15.成品图。

16.成品图。