凉拌茼蒿

林玉清ivien

凉拌茼蒿

这种细长茼蒿跟大叶茼蒿不一样，细长茼蒿又名皇帝菜，特别适合做凉拌菜。凉拌茼蒿时，茼蒿梗可别扔掉哦，因为茼蒿梗口感更爽。

主料

茼蒿适量

辅料

凉拌茼蒿的做法步骤

1.茼蒿叶子用水泡一会儿后择菜叶；梗切段。
2.将蒜茸、盐、橄榄油、花椒油、生抽、醋、芥末，一点凉白开水，拌匀，浇在茼蒿叶和茼蒿梗上。
3.一口茼蒿叶伴着茼蒿梗更美味更爽口。

分类：凉菜家常菜

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