豆腐鱼烧豆腐

小小计划

豆腐鱼烧豆腐

豆腐鱼烧豆腐
原料：豆腐鱼400G 豆腐280G 生姜10G 蒜末2瓣小红辣椒2-3个色拉油50G 生抽适量葱花适量料酒适量
做法：
1 先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用
2 姜蒜末清洗干净后切成末，小红辣椒切成小圈圈备用
3 热锅下油，放入葱姜爆香
4 放入豆腐鱼，略微滑炒一下
5 淋入料酒
6 放入生抽
7 豆腐切块放入到锅中略微翻动一下，加盖焖煮一会
8 等到汁水收的的差不多了，放入小红辣椒与葱花，继续加盖一分钟出锅。

主料

豆腐圆400G
绢豆腐1盒

辅料

姜末10G
蒜末2瓣
小红辣椒2-3个
葱花适量

调料

豆腐鱼烧豆腐的做法步骤

1. 先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用。
2.姜蒜末清洗干净后切成末，小红辣椒切成小圈圈备用。
3. 热锅下油，放入葱姜爆香。
4. 放入豆腐鱼，略微滑炒一下。
5. 淋入料酒。
6. 放入生抽。
7.豆腐切块放入到锅中略微翻动一下，加盖焖煮一会。
8. 等到汁水收的的差不多了，放入小红辣椒与葱花，继续加盖一分钟出锅。
9.成品。

小窍门&温馨提示

TIPS ：
1 因为生抽含有咸度，菜品中不再添加盐，大家可以根据自己的口味调节生抽或者加盐调味。
2 喜欢吃辣味重点的，小红辣椒可以鱼姜蒜末一起爆香，后加微辣。
3豆腐鱼本身很鲜美，味精或鸡精就不加了。
4 豆腐鱼本身含有水分，烹饪中如果不是放汤，可以不加水或者少加水。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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