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康乃馨木瓜牛奶西米露

 梅依旧 2010-07-06 16:02

花卉食用三步走
首先,选择新鲜纯净的鲜花。
1.尽量选用未经农药污染的鲜花,若已经农药污染,则一定要清洗处理干净;
2.应尽量选择刚刚盛开的鲜花。
其次,烹调前浸泡鲜花。将整朵花拆开,去除花萼,再将花瓣一片片取下,浸泡在清水中2-3小时。
最后,选择适当烹调方法。
花茶:将花朵烘干后冲饮。
做法:将花苞或初开的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转,以使受热均匀。烘干后放在密封的容器,置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡,可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
适用花种:玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。
花酒:以鲜花或烘干的花瓣泡入酒中。
做法:将花瓣先以盐水浸泡2小时,去涩杀菌,然后捞起阴干,加入白酒中,同时加入适量的冰糖。密封后,置于阴凉处2-3个月后,让花的香味、颜色充分与酒融合,即可开封饮用。适用花种:菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。
花粥:将花瓣与米饭、水,煮成粥。
做法:将花瓣先以盐水浸泡2小时,去涩杀菌,再加米和水熬煮。

食材明细
主料
辅料
配料
木瓜牛奶西米露的做法步骤

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