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凉拌金针菇

凉拌金针菇

秋天里需要多食一些酸性食物,中医有这样的说法,酸入肝,这是中医的一种理论,主要是来源于黄帝内经,也就是所谓的酸入肝,苦入心,甘入脾,心入肺,咸入肾,多进食酸性食物可以达到滋肝阴,养肝血的功效,也就是常说的以酸养肝。通过饮食的调整,可以防止肝血不足,平息肝火,促进胆汁生成,有利于疏泄肝胆湿热,从而使肝脏能够更好的发挥各项生理功能。

今天这道凉拌金针菇,秋天需要多吃白色食物,而金针菇富含多糖和膳食纤维,可以清脂,也可以保护我们的肝脏,加入了醋进行凉拌,简单快手又健康。

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分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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