蛋挞

1.热水加糖拌至糖溶化。

2.吉士粉放入2大匙上面的糖水拌匀。（先用少量水拌匀不会有颗粒。没吉士粉也可不放。）

3.把吉士粉水和花奶倒入糖水里拌匀。

4.打入鸡蛋。

5.搅拌均匀。

6.过淲一到两遍。

7.准备蛋挞皮。（不需预先解冻。）

8.倒入挞水。（9分满，刚好18个。）

9.放入预热好的烤箱，430华氏度（220摄氏度）烤20-25分钟。（温度和时间根据自家烤箱调节，小烤箱温度要调低。）

10.烤到挞水鼓起就熟了，出炉，放凉。

11.成品图。

12.温热吃最好吃，香酥滑嫩。