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香嫩微辣的清蒸黄花鱼

香嫩微辣的清蒸黄花鱼

黄花鱼是我家特别喜欢的海鱼之一,吃了这么多年,还是最喜欢清蒸的,用时短、少油烟、低油盐。蒸鱼简单又省事,不用放杂七杂八的调料,蒸鱼豉油就是最好的调味品。

我家小伙儿不吃辣的,他在家吃清蒸黄花鱼时,我就只放香葱末、泼热油、淋蒸鱼豉油,又加了点蒜末,想不到味道真不赖。

主料
辅料
调料

香嫩微辣的清蒸黄花鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、冰冻黄花鱼的腥气比较大,蒸完的汤汁一定要掉倒,食用时鱼肉鲜美不腥;
2、吃不了辣的只放香葱末即可;
3、最后的泼热油是点睛之笔,如果为了追求低脂而省掉此步,这道蒸鱼就大打折扣了。
分类: 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 宴客菜
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