白芍菜心

阳春白雪小食光

白芍菜心

白芍菜心绝对是一款上的了厅堂的大菜，制作方法简单，味道鲜美，是各大酒席宴的不可缺少的一抹绿色。

主料

小油菜300g

辅料

调料

豆豉鱼油1勺
味极鲜1勺
盐和油（焯水）1勺盐+0.5勺油
白糖小半勺

白芍菜心的做法步骤

1.准备小油菜一把，蒜末，红椒丝。
2.调制料汁：蒸鱼豉油1勺+味极鲜1勺+2勺清水+小半勺白糖，混合均匀。
3.锅中放适量清水，水开后加1勺盐和半勺油，放入油菜焯水1-2分钟。
4.捞出来过凉水（建议用凉开水）。
5.锅中放适量油，放入蒜末炸香。
6.倒入混合好的料汁，烧开后关火。
7.把油菜均匀的摆入盘中，倒入料汁，放上红椒。
8.喜欢香的可烧些热油淋在上面，也可以直接吃。
9.白芍菜心制作完成，饭店大菜在家轻松搞定。

小窍门&温馨提示

1.小油菜焯水的时候加些盐和油，使颜色漂亮，也增加青菜底味
2.豆豉鱼油和味极鲜的比例是1：1

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