大盘鸡

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大盘鸡

喜欢大盘鸡，是因为它真的很实在，有肉有菜，五彩斑斓，拌面拌饭都十分合适。感觉很像妈妈经常做的土豆烧鸡，又有点像地三鲜。

主料

辅料

大盘鸡的做法步骤

1.将鸡剁成2厘米左右的块，土豆切成去皮切成滚刀块，青椒、红椒、洋葱切成同样大小。
2.锅中加油，加入依次加入姜蒜、干辣椒、花椒豆豉、豆瓣酱炒香。
3.加入鸡块炒至鸡块变色，表面金黄。
4.加入洋葱炒香。
5.加入青红椒。
6.加入土豆，加入啤酒和生抽、老抽、盐、番茄酱，煮至土豆熟即可。

小窍门&温馨提示

1.可以把土豆先煮一下，这样比较快，成菜的颜色较好。
2.啤酒是为了鸡肉更好吃，更鲜美，可以替换成清水。
3.可以拌拉条子或者米饭食用，甚至意大利面也很不错。

分类：热菜新疆菜夏季食谱冬季食谱

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