菜谱
搜索
焦糖栗子玛德琳
鱼菲
发布
上海秋天的清风朗月,一半来自沁心的桂花幽香,另一半则来自粉糯香甜的栗子🌰。今天和大家分享这款焦糖栗子玛德琳,秋日午后家人好友聚会必备小点心。
简单
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
细砂糖
100g
低筋面粉
190g
黄油
200g
泡打粉
7g
可可粉
10g
巴旦木仁
少许
焦糖酱
淡奶油
100g
水
20g
白砂糖
100g
焦糖栗子玛德琳的做法步骤
1.
准备食材。
2.
先制作焦糖酱,将水和白砂糖倒入奶锅中,轻轻搅拌融合,然后开小火加热。加热的过程中不要搅拌,可以轻轻晃动奶锅,待糖水变成琥珀色后离火倒入淡奶油,搅拌均匀后盛出备用。
3.
栗子去壳,巴旦木仁切碎备用。
4.
黄油用烤箱预热的温度融化备用。
5.
鸡蛋打散,加入白砂糖搅拌均匀。
6.
再倒入所有粉类搅拌均匀。
7.
分三次加入黄油,搅拌至完全融合。
8.
面糊装入裱花袋,挤进模具,挤五分满后放入一颗栗子。
9.
再挤入面糊盖住顶部。
10.
轻轻震出气泡后放入烤箱,烤箱预热180度烤20分钟。
11.
取出脱模后,蘸上焦糖酱与巴旦木仁碎即可。
12.
烤箱温度和时间是根据弗兰卡蒸汽辅助烤箱进行调整的,也可以根据自己家的烤箱进行调节温度和时间。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共12步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芝麻薄脆饼
紫薯饼干
牛油曲奇
杏仁桃酥
苹果干
舒芙蕾芝士蛋糕
花生酱小饼干
海绵杯子蛋糕
南瓜芝士蛋糕
迷你肠仔包
菠菜蛋糕卷
莲蓉蛋黄酥
胡萝卜餐包
罗宋甜面包
玻璃心饼干
戚风小蛋糕
美食天下首页