荠菜小馄饨

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荠菜小馄饨

突然想吃上海的荠菜小馄饨，也是在网上买的，点干荠菜自己做起。

主料

辅料

猪肉沫适量

调料

馄饨皮适量

荠菜小馄饨的做法步骤

1.网上买了干荠菜。
2.用水泡一个小时，就是这样碎的。
3.还带着根。
4.把它们切碎，用手抓干水份。
5.首先肉里加少量水搅拌，让肉吃上水，在加第二次水，搅打上劲。
6.加盐，蚝油，胡椒粉，酱油，鸡精拌均匀。
7.放入鸡蛋1个，搅拌匀
8.放葱花，姜沬，烧热油泼上去。
9.把荠菜放肉里拌好。
10.来包馄饨了，教大家两种包法。
11.取皮子，让它尖角朝上，中间放馅。
12.用水把边湿润，向上对折。
13.把尖角朝下，中间用筷子压一下。
14.再把左右两个尖角用点水粘住捏紧，包好了。
15.把正方形皮子中间放馅。
16.四边也是要用水湿润向上对折。
17.封囗向下，左右两个角用水湿润压住，成元宝状。
18.水烧开下入馄饨，煮熟放入调好料汁的汤碗中，有高汤更佳。
19.开吃了，好好吃，天冷来一碗更赞。

分类：小吃

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