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家常酸菜牛肉面

家常酸菜牛肉面

面馆里的牛肉面入口虽然好吃,但吃着不放心呀,一般吃时挺鲜的,吃过后的回味就只剩下味精了。所以曾经去过一家面馆,反其道而行之,基本没放什么味精,清汤寡水食之无味但生意却不错,想来是人们吃怕了反而觉得这样吃着安全点吧。但美味与健康就这么难齐全吗?其实简单几步家里也可以做出鲜美的家常牛肉面来,个人认为有两点选料上的关键,一是酸菜要酸点的才好吃,二是牛肉最好选小里脊,那是最嫩的牛肉,不用淀粉,直接切丝炒都很嫩。当然,你不怕麻烦,用自己做的手撖面的话就更好咯。我用的酸菜是婆婆自己腌的,刚腌好那会儿还不怎么酸,我放到玻璃瓶里压实后,又放了几天就越来越酸了。(写到这,写得我有口水都写多了,不写了)

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酸菜牛肉面的做法步骤

分类: 主食 面条 家常菜 老人 宵夜 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生
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