蒜黄炒腊肉

余甘果蜜的厨房

蒜黄炒腊肉

蒜黄，冬季里时令蔬菜，与腊肉同炒，鲜香不腻，下酒又下饭的快手菜。

主料

辅料

调料

精盐少量
生抽酱油少量

蒜黄炒腊肉的做法步骤

1.准备好食材；
2.蒜黄洗干净，沥水，切段，辣椒切丝；
3.腊肉切成薄片，入锅煮5分钟；如果是偏硬腊肉，可以整段上锅，蒸一蒸后，切片；
4.腊肉入锅煸一煸，煸出油脂；
5.加入蒜黄、辣椒、少量的精盐、酱油，翻炒几下可出锅。
6.蒜黄水分足，炒制时间不用过久。

小窍门&温馨提示

这种熏制腊肉咸味不大，广式腊肉，晒制偏干不易切片时，可洗后，上锅蒸一蒸之后再切。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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