红焖猪脚

duoduomm

红焖猪脚

彤爸可喜欢吃老妈卤的猪脚了，可是我不喜欢吃肥肉所以一直都没给彤爸煮，老妈来了就让他开开荤，我也学习一直怎么卤猪脚吧

主料

猪后脚1000g

辅料

红焖猪脚的做法步骤

1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)。
2.把猪脚用开水棹下去腥味。
3.另起锅把焯过的猪脚煮20分钟。
4.把煮猪脚的汤倒出，可做高汤使用。
5.在猪脚中倒入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐，炒至猪脚上色，加入没过猪脚的水大火烧开用小火慢卤。
6.卤至猪脚入味，开盖大火收汁即可。

小窍门&温馨提示

先把猪脚煮过是为了卤出来的猪脚不油腻
用小火慢慢焖这样猪脚的味道才会香

分类：热菜家常菜

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