羊腩炖冬瓜

万山红

羊腩炖冬瓜

今天还是来做炖菜，用羊腩来炖冬瓜。砂锅慢火炖的羊腩，非常软烂，老人孩子都能吃。

主料

辅料

甜椒适量

调料

羊腩炖冬瓜的做法步骤

1.羊腩切成寸块。
2.凉水入锅焯烫出浮沫飘起时。
3.捞出并用温水冲洗掉表面残留浮沫，控水备用。
4.锅里放少许油，放入花椒，桂皮和生姜稍加煸炒。
5.放入羊腩和冰糖翻炒一会儿。
6.倒入红烧酱油。
7.翻炒到上色。
8.倒入砂锅，加开水和肉齐平，用小火炖30--40分钟。
9.冬瓜去皮切块，然后放入锅里。冬瓜皮可以祛湿，所以我也放了几片冬瓜皮进去，吃的时候挑出来即可。
10.再炖10分钟左右，把冬瓜炖到软烂，最好放入甜椒出锅。

分类：热菜家常菜

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