鸡蛋胡萝卜炒毛豆

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鸡蛋胡萝卜炒毛豆

毛豆向来都是用水加些调料来煮着吃，还没尝试过用它来炒菜吃。借鉴了亲的做法，把毛豆和鸡蛋、胡萝卜炒在一起了，还真提好吃的。也是一道下饭菜啊

主料

辅料

鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤

1.鸡蛋加少许盐和葱花搅匀，胡萝卜切粒
2.将毛豆剥出毛豆粒
3.水开后焯熟毛豆粒，捞出备用
4.另起油锅，倒入鸡蛋液，炒散
5.将鸡蛋拨到一旁，用余油煸炒胡萝卜
6.再放入毛豆粒翻炒
7.加少许花椒粉和盐调味即可出锅

小窍门&温馨提示

毛豆要焯熟，如果生的毛豆炒不熟

分类：热菜家常菜夏季食谱

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