酱肘子

1.肘子洗净用厨房用纸吸干表皮水分，以免一会儿煎制时油溅出来，六必居黄酱和所有香料及葱姜准备。

2.锅中放油，撒白糖，炒糖色。

3.出气泡即可。

4.放入肘子，小火上色。

5.高压锅中放入上色的肘子，放入调料盒及葱姜，我还放了一个大肠，倒入黄酱生抽料酒和白糖拌匀，大火烧开，高压锅上汽后，小火焖制两个小时。

6.起锅盛出。