桂圆红枣甜糯糕

shoula1978

桂圆红枣甜糯糕

在这风里都飘着甜香的日子里，突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、软软的，于是，就做了；又于是就满嘴的香甜……

主料

糯米300克
桂圆60克
无核小枣15克

辅料

桂圆红枣甜糯糕的做法步骤

1.1，食材
2.2，桂圆、红枣洗干净，浸入米酒（酒需稍稍没过的量）；至泡软
3.3，米洗干净，放入电饭锅
4.4，饭熟后，不要即刻打开，再焖10分钟左右
5.5，把桂圆、红枣沥出，与糖一起加入米锅中
6.6，搅拌均匀，再放回电锅里，蒸约15分钟
7.7，即可食用

小窍门&温馨提示

1，蒸第二遍，主要是为了保持桂圆的香气

2，红糖是为了上色，喜欢色深一些的朋友，可以多放一些红糖，少放白糖；糖的量可根据各人口味增减

3，米酒量不能过多，否则桂圆泡久会失香味

4，桂圆泡软至少需2个小时，或更长时间，所以，一定要提前泡

分类：糕点小吃家常菜老人秋季食谱冬季食谱学生

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