酸汤大骨头 独家

1.萝卜去皮切滚刀块，葱姜切片，辣椒切小段，大骨头放入冷水锅里加入料酒2勺（分量外）去腥，开锅后焯水5分钟左右撇掉浮沫捞出备用。

2.炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜片、辣椒和香叶、八角翻炒煸香，放入豆瓣酱。

3.翻炒均匀，炒出香味。

4.放入大骨头翻炒几下加入料酒。

5.加入红烧酱油。

6.加入生抽。

7.翻炒均匀。

8.加入没过肉块的开水，放入酸汤肥牛酱。

9.开锅后放入砂锅里小火慢炖至软烂，加入盐放入萝卜块，炖至断生即可。

10.成品图，鲜美入味！

11.软烂咸香！