笋干烧肉 独家

1.五花肉刮洗干净，切成块状备用。

2.笋干提前一晚浸泡洗净备用。

3.姜片备用。

4.啤酒备用。

5.切好的肉冷水下锅，放入黄酒，姜片焯水煮开两分钟捞出。

6.焯好的肉捞出沥干备用。

7.热锅入少许油， 放入姜片，五花肉小火煎至金黄色至煎出多余油脂盛出（炒素菜用）。

8.加入适量生抽炒至上色。

9.放入笋干翻炒均匀，加入啤酒及适量热水，生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。

10.大火收汁时，调入少许鸡精调味即可。

11.成品图。

12.成品图。