大列巴

红袖添饭＊

大列巴

好朋友给我推荐的大列巴，吃过以后还想吃，大润发超市卖的俄罗斯大列巴500克，一个27块钱。连卖面包的师傅都说太贵了，能买一袋子面了。她的提醒下，买了高筋粉和葡萄干，回家自己做成本比超市的便宜一半还多，咬一口，满嘴的果仁香味。自已在家做真是好吃又便宜。

主料

高筋粉600g

辅料

大列巴的做法步骤

1.准备好食材。
2.高筋面粉中放入发酵粉、盐、白糖、再倒入牛奶。
3.把鸡蛋液倒入2/3，留一点最后用。
4.边倒入啤酒边用筷子搅拌成面絮。
5.最后倒入橄榄油。
6.下手把它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7.发酵好的面团。
8.把面团放到案板上揉搓排气。
9.把面团从中间分开。
10.用手揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄片。
11.擀成一厘米左右厚的长方形薄片。
12.核桃仁提前用烤箱烤熟。
13.葡萄干用清水洗干净后晾干。
14.提子干用清水洗干净晾干。
15.把核桃仁、葡萄干、提子干平铺到面皮上。
16.从下到上卷起来，最后的地方用手沾上水，容易粘连。
17.做好后再用笼布盖上醒发十分钟。
18.醒好后的面包胚比以前大了，抹上蛋液，可以多抹几遍，颜色好看。
19.用刀在上面轻轻的划几刀。
20.放到烤箱中，上下管160度，烤45分钟。
21.咬一口，满嘴的果仁香味。自已在家做大列巴经济实惠，美味又好吃。

分类：烘焙

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