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红烧带鱼

红烧带鱼

难得在市场看到这么新鲜的带鱼,刚刚捕捞上来的,还没冰冻过,表面的银膜亮的都能反光了,这一条花了50多块钱。(库存菜谱,5月禁渔期,没有新鲜海货)

主料
辅料
调料

红烧带鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.炖鱼的时候不要翻动,可以晃晃锅,避免糊底。
2.煎鱼的时候等一面定型了再翻面,否则容易不成型。
3.料汁已经有味道,没有再放盐和味精,喜欢重口味的可以再放一点。
4.喜欢吃辣的可以放几个辣椒,也可以放几个八角、花椒,味道会更好。
分类: 热菜 家常菜
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