脆炸西葫芦

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脆炸西葫芦

这是我吃过的最好吃的西葫芦做法，没有之一。外皮酥脆，凉了也不回软，内料清爽微甜。虽然是油炸的，但一点不油腻。佐酒、请客绝对拿得出手。而这么美味的菜肴仅仅就用了一个简单的食材！

主料

西葫芦2-3根

辅料

调料

脆炸西葫芦的做法步骤

1.西葫芦去头尾后一分为二，然后切条。
2.面粉中加入发酵粉和所有调料。
3.加入苏打水。
4.调成可以流成线的均匀面糊。
5.锅中加油烧到七成热（插入筷子起小泡既可）。
6.西葫芦沾入面糊裹匀。
7.下入油锅炸至两面金黄。
8.捞出放在厨房纸上控油。
9.盛盘。沾番茄酱或酸奶酱食用更佳。

小窍门&温馨提示

西葫芦最好选嫩的、无籽的。如果太老，要先去掉内瓤。根据个人口味可以换成其它的调料：五香粉、花椒粉等等。

分类：热菜家常菜

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