香卤鸡爪

厨色

香卤鸡爪

一道下酒小菜~卤鸡爪，小聚时大家都抢着吃。

主料

鸡爪500克

辅料

调料

香卤鸡爪的做法步骤

1.鸡爪清洗干净。
2.放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥增香。
3.葱切段，姜和蒜切片。
4.起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜、八角和冰糖。
5.放入郫县豆瓣酱和甜面酱，翻炒。
6.放入鸡爪，淋入酱油。
7.翻炒上色。
8.加入清水，水量与食材持平。
9.大火烧开转中小火卤制。
10.期间翻拌几次，以免糊锅底。
11.直到鸡爪熟透软烂。
12.大火收汁即可关火出锅。
13.不错的下酒小菜。

分类：热菜家常菜

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