咸豆浆 独家

1.黄豆浸泡了4个小时。

2.淘洗干净，放入破壁机内。

3.水位加到1200mI。按果蔬键，打两个程序。

4.打好的生豆浆。（嫌这个过程麻烦的，可以直接选用豆浆模式，打好的豆浆趁热过滤一下冲进碗里）

5.油条切小丁。切大块也可以，这个看个人喜欢。

6.榨菜切小粒。

7.小米椒，香菜，香葱碎，虾皮，榨菜，油条碎备好。

8.小米椒，香菜，香葱碎，虾皮，榨菜，油条碎先放碗里。

9.适量盐，生抽，米醋，香油，调一下味儿。注意，醋的酸性会跟豆浆中的大豆蛋白反应使豆浆变成半凝固的状态，口感接近豆花，如果不喜欢这种口感的话也不加醋，只加酱油、可以香油

10.过滤出豆渣。

11.豆香味儿很浓郁。

12.开中小火煮，边煮边搅拌，防止糊锅。

13.豆浆沸腾之后，再继续小火煮四五分钟，防止假沸。

14.煮好的豆浆撇去浮沫儿。

15.豆浆冲入碗中。

16.淋上红油。一碗酸辣诱人的咸豆浆完成。

17.成品。