海南鸡饭

1.先用一个深点的锅烧开一锅水里面放少许姜·

2.整鸡洗净从屁股后面放入姜·蒜·葱适量与一张巴朗叶封好·

3.把鸡放入开水的锅中盖盖·关火闷35分钟取出用冰水镇·

4.饭的制作；米洗好备用·一大点的锅用鸡油炒姜·葱·蒜·干葱·巴朗叶·香叶至金黄出一阵阵香味·

5.关火放入香米拌均放盐鸡精调味·然后放入电饭煲加入300克水煮熟即可

6.汁：姜茸汁·辣椒酱·鸡酱油也可自己搭配口味

7.鸡冰冷后把肉片出用热有味的汤淋一道即可·然后即可摆盘了·出时配有米饭·一碗鸡汤·三个酱汁少许时蔬