清蒸蒜蓉开边虾

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清蒸蒜蓉开边虾

主料

大虾12只

辅料

配料

清蒸蒜蓉开边虾的做法步骤

1.原料
2.原料
3.先将大虾剪去须和腿
4.背部剪开
5.去除沙线
6.大虾里加入盐
7.加入料酒料酒，腌制30分钟入味
8.腌制好的虾用刀从背部正中开边
9.打开
10.用刀将虾肉的纤维斩断，防止蒸制时大虾弯曲
11.处理好的虾
12.蒜切茸，红椒切小丁，香葱切碎
13.将泡好的粉丝铺在盘底
14.粉丝上摆好处理好的大虾
15.锅里加油，凉锅，凉油，小火炒制蒜蓉，不要将蒜茸炒焦了
16.炒制蒜蓉
17.炒好的蒜蓉里加入生抽
18.蒜蓉放到虾里
19.撒上红椒粒
20.锅子烧开水后，加入虾，蒸制3-4分钟就可以
21.蒸好的虾取出，撒上香葱末
22.将热油浇在虾上
23.倒入蒸鱼豉油，就OK了！
24.成品

小窍门&温馨提示

1.蒜蓉一定用冷锅凉油炒制
2.蒸虾时，一定开水上锅。

分类：热菜家常菜

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