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日式猪排盖饭

日式猪排盖饭

这是詹姆士在型男大主厨(20100616)教的一道菜~~



看完以后就很想试试看呢,以前只有直接炸猪排吃过,今天就来试试看这个猪排丼。

主料
辅料
配料

日式猪排盖饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 猪排去筋是为了炸的时候不会缩起来,拍扁是让肉的口感变嫩,而且整块猪排感觉也很大呢。



2. 詹姆士说如果想要猪排显得更大,可以过五关,即面粉-蛋液-面粉-蛋液-面包粉。我试了一下,的确更厚实了,真是奸商的做法。



3. 海苔是整道料理的亮点之一,特殊的海味很提鲜,海苔绝对不要省哦~



4. 第二次倒入的蛋液等于是焖熟的,吃起来特别特别嫩,所以不要偷懒,一定分两次放蛋。
分类: 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐
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