虾鲜酱清蒸黄鱼

火镀红叶

虾鲜酱清蒸黄鱼

我一直非常喜欢吃黄鱼，儿子就更不用说了，但是广东的菜市场上大多只能买到冰鲜鱼，可是只要你的烹饪方法对头，冰鲜鱼也能非常的鲜美

主料

黄鱼5条

辅料

配料

虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤

1.冰鲜黄鱼5条，去膦和内脏，加盐腌15分钟后用清水冲洗盐份后晾干水份(之后的调味料是不用放盐的)
2.姜，蒜适量切碎
3.豆豉适量切碎
4.川岛虾鲜酱
5.不能少的香菜
6.葱段，辣椒丝
7.把所有调料（除花生油外）混合，再与黄鱼拌均匀，取一陶瓷盘子，在下面放一些长的葱段，再把混好调味料的黄鱼放在葱段上面，洒上姜蒜粒，淋上花生油
8.开锅烧水至滚，上锅蒸8分钟
9.蒸好后，放上香菜和辣椒丝
10.开饭啰，来碗饭吧，好醒胃

小窍门&温馨提示

一定要把葱段放在黄鱼下面，去腥的，最好是用陶瓷盘子，可以保持温度，不那么快冷却

分类：热菜家常菜海鲜

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