猪腰炒辣椒

五加五左左

猪腰炒辣椒

奶奶做的猪腰特别好吃，老爸喜欢吃，我也喜欢吃。奶奶身体还好的时候，只要我回去，她就会说，我去给你炒个腰花，闷点小豆饭。后来我自己学着做，感觉比奶奶和老爸做的味道，差了很多，发挥总是不太稳定。今天买的新鲜的猪腰，做出来又嫩又Q，没有异味，所以我觉得，做好猪腰的关键，并不是操作，而是食材，只要猪腰新鲜，怎么做都好吃。做法分享给大家。

主料

猪腰3个

辅料

调料

猪腰炒辣椒的做法步骤

1.新鲜猪腰，去掉外筋膜。
2.对半切开。
3.去掉腰骚。
4.改刀，切成腰花。
5.切好的腰花反复冲洗。
6.尖椒洗干净。
7.锅里烧开水。
8.把洗净的腰花，汆汤。
9.倒入高度白酒2勺左右。
10.煮到腰花变色，大概1分钟左右，捞出冲干净。
11.尖椒切片，蒜切片，小米辣切段。
12.调一碗料汁，耗油酱油料酒各一勺，一匙盐，2匙淀粉。
13.加水搅匀备用。
14.起锅热油。
15.炒香辣椒等料头。
16.炒出香味。
17.倒入腰花，大火爆炒3-5秒。
18.加入料汁。
19.继续大火爆炒1分钟。
20.即可出锅。

分类：热菜家常菜

查看全部(共20步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页