小炒肉独家

小洞天

小炒肉

香辣味美。

主料

辅料

调料

小炒肉的做法步骤

1.青红椒去籽，切成菱形片，洋葱改刀备用。
2.肉片放入盆中，放盐、料酒、胡椒粉、生粉、生抽。
3.抓拌均匀，腌18分钟左右。
4.炒锅放油烧，放入腌好的肉片，凝固后划散。
5.捞入滤网中沥干油份。
6.炒锅留底油，放入洋葱炒香。
7.放入青红辣椒和生抽，翻炒均匀。
8.放蚝油翻炒均匀。
9.放入肉片。
10.放适量盐。
11.放少许鸡精。
12.翻炒入味即可。
13.装盘。
14.成品。

小窍门&温馨提示

滑肉时锅要烧热，用油洗锅，待肉凝固后再搅动划散。

分类：热菜家常菜

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