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清蒸狮子头

 老杨的厨房 2012-05-11 17:46

有史以来我做的最滑嫩的狮子头,绝对是久经失败积累出来的宝贵经验。以前容易做的柴,不劲道。这回,终于劲道爽滑,Q弹味美了。

食材明细
主料
辅料
配料
清蒸狮子头的做法步骤
小窍门&温馨提示

1,狮子头的经验就是,肉不能是精瘦肉,不香。最好三肥七瘦。



2,搅拌一定要到位,不然吃起来松散很柴。



3,蛋清和淀粉是必须的。可以让肉质滑嫩。

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