麻辣烫独家

小洞天

麻辣烫

简单快捷，麻辣爽口。

主料

土豆粉条200g

辅料

调料

麻辣烫的做法步骤

1.土豆粉条提前用清水浸泡回软、剪短。
2.海鲜菇淘洗干净，藕片焯水。
3.海带丝、黄豆芽、火腿肠、蒜苗碎备好。
4.炒锅放油烧热，放入豆瓣酱、辣椒面炒香，再炒出红油。
5.加入适量的开水。
6.放适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
7.放入粉条外的所有食材，适量生抽、蚝油。
8.最后放入粉条。
9.开锅即可，淋少许陈醋。
10.盛入碗中。
11.撒上蒜苗碎。成品。

小窍门&温馨提示

1.有高汤最好，没有可用白开水。
2.豆瓣酱和辣椒面一定要炒熟炒香，再加入开水。
3.土豆粉条经过浸泡，极易成熟，可最后加入，防止煮的过烂，影响口感。

分类：热菜家常菜

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