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干锅鸭头
巧克力通心粉
每次不知道该吃些什么的时候都会来美食天下找找灵感。今天终于忍不住发帖啦~
初级
炒
超辣
半小时
主料
卤好的鸭头
六个
辅料
金针菇 土豆 青笋
少量
配料
干辣椒 辣椒粉 姜 葱
根据个人口味
鸡精 糖 老抽 生抽 料酒
适量
干锅鸭头的做法步骤
1.
将卤鸭头切开两半 过油 要尽量炸的焦一些姜切丝 葱切段 青笋切段 土豆切片 备用
2.
先将金针菇 青笋 土豆放入炒锅内炒干 盛出备用
3.
炒锅内放油 放入姜 葱 干辣椒爆锅 放入刚炒好的青菜 过油的鸭头翻炒 加入料酒 糖 老抽 鸡精 辣椒粉 炒匀即可
4.
辣的程度根据自己喜好控制即可因为蔬菜和鸭头都是事先超好的 所以左右回锅 只要将调料翻炒均匀即可出锅 因为是干锅鸭头 所以不能有过多的水分 不然就没那个味道啦~~~
小窍门&温馨提示
辣的程度根据自己喜好控制即可
因为蔬菜和鸭头都是事先超好的 所以左右回锅 只要将调料翻炒均匀即可出锅 因为是干锅鸭头 所以不能有过多的水分 不然就没那个味道啦~~~
分类:
热菜
家常菜
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