醋熘土豆丝

兰杏梅

醋熘土豆丝

土豆含有大量的膳食纤维，可以加速胆固醇的排泄，醋有利于分解胆固醇，两者搭配食用，能促进胆固醇的排出，帮助稳定血脂。

主料

土豆一个

辅料

调料

醋熘土豆丝的做法步骤

1.土豆去皮，洗净，切丝，备用。
2.花椒、干辣椒和葱花，备用。
3.锅内倒入花生油烧至五成热，将花椒下入炸出香味，盛出，下入葱花、干红辣椒段煸香，放入土豆丝翻炒，待土豆丝稍变软后，用盐和醋调味即可。
4.出锅装盘即食。
5.酸辣可口。

小窍门&温馨提示

土豆丝浸过冷水再炒不易粘锅，先放醋，炒出来的土豆丝较脆，如希望口感软烂一些，出锅前再放醋。

分类：热菜家常菜

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