自制酸豆角

1.去摘豆角。

2.把那些坏的挑出来。

3.洗干净，自己种了就不用泡盐水了。

4.晾干水分。

5.辣椒也洗干净，晾干。

6.淘米水。

7.把淘米水煮开。

8.在煮开的淘米水里加500g的盐，搅拌均匀，然后放在一边晾凉。

9.把玻璃罐子洗干净，用开水烫一遍。

10.把晾干水分的豆角码入无水无油的玻璃罐。

11.把辣椒放在最上面。

12.把煮开的晾凉的淘米水倒进去。

13.然后再倒入三瓶盖的白酒。

14.一定要盖密封的盖子。

15.盖上密封盖，腌制三天就可以吃。建议大家腌制半个月以后才吃，里面亚硝酸盐会降低。