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千叶纹厚切蛋糕

千叶纹厚切蛋糕

今天又是一期老式糕点的分享,千叶纹蛋糕在八零,九零后的朋友看来一定都会感到亲切,小时候的糕点种类不多,千叶纹蛋糕算是其中比较好吃的一种,比如老式鸡蛋糕,是无水无油的,主要材料就是面粉,鸡蛋和糖,所以吃起来口感上会偏干一些,但是千叶纹蛋糕不一样,千叶纹蛋糕的材料中加入了油和牛奶,口感非常绵密湿润,除了麦香,蛋香之外还有浓郁的奶香,特别好吃。
我查阅了一下网路上的千叶纹蛋糕,多数都是用边长28厘米方形烤盘来制作,但是这个烤盘比较浅,做出来的千叶纹蛋糕比较薄,跟传统的蛋糕有很大区别,我们小时候吃到的千叶纹蛋糕都是很厚的厚切蛋糕,我今天分享的配方用的是8寸深烤盘来制作的,厚蛋糕吃起来口感比薄的更绵密更湿润,蛋糕体更加绵软,老人跟小朋友吃更适合。

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辅料
调料

千叶纹厚切蛋糕的做法步骤

分类: 烘焙
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