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1.先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。
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2.用料理机打成泥。
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3.加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。
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4.放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。
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5.冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。
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6.淡奶油加30克糖，打至六分发（尚可流动状），冷藏备用。
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7.鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。
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8.与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。
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9.再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
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10.戚风蛋糕片横切成两片。
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11.将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
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12.倒入一半的慕斯馅。
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13.放上另一块蛋糕片。
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14.再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。
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15.将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
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16.200克淡奶油加2大勺糖全打发。
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17.将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
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18.将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了！
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