农家风吹肉腌制

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  1.选肉：腌制风吹肉可以精选猪五花、后腿肉、猪二刀肉等，然后将猪肉洗净之后放干，然后切成3-5cm宽度的长条；
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  2.调料：容器中加入风吹肉调料1袋（180g），再加入52度白酒约100克将调料拌匀，呈湿润的酱状；
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  3.抹料：用调制好的酱状调料将准备好的猪肉抹匀、抹遍；
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  4.腌制：在容器中腌3-5天（注意：每天上下翻动一次）；
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  5.然后取出，挂于通风干燥处晾晒约10天即可。

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