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五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子

五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子

韭菜盒子,也有着很长的历史。在袁枚的《隋园食单》中有着非常清晰的记载:“韭合:韭菜切末拌肉,加作料,面皮包之,入油灼之。面内加酥更妙。”现在很多喜欢素食的人,直接韭菜切末,拌入虾皮,鸡蛋皮,入油一煎就是一顿丰盛的佐粥佳品。不过像我和菠菜侠这种肉食类,还是喜欢韭菜拌肉的。至于是煎还是炸?取决于喜好了。不怕胖的朋友,可以吃炸的,外皮酥脆,馅料可口。为了健康考虑,还是简单点儿,煎就可以啦。又有不粘锅可以帮助减少油脂,不放油煎也一样美味。

虽然没有用酥皮做过韭菜盒子,不过光是想想,那个酥酥的渣儿就在心里化了一地。好吃呀。为了健康,还是直接煎吧。

韭菜盒子的包法也很多,直接包成月牙形的;或者两张面皮绞上花边,像美丽的太阳帽;也可以包成方方的盒子形状;还有包成柳叶饺样式的。喜欢什么样的就包什么样的,包的不是盒子,是心情。

我的这个韭菜盒子基本上也是半圆形,不过不一样的是不用手包,直接用叉子做出漂亮完美的裙边。简单实用,美貌无比,吃的不是韭菜盒子,吃的是开心。只要你有叉子,就可以做出同样美的韭菜盒子。

主料
辅料
配料

五花肉韭菜盒子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.如果觉得擀皮儿麻烦,直接买现成的饺子皮比较方便。

2.用叉子摁的时候要摁的均匀点儿,裙边才更好看。

3.如果怕肉煎不熟,做馅儿的时候先抄一抄,这样就更容易煎了。
分类: 主食 小吃 面食 家常菜 常见菜式
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