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蜜豆软面包

 76小龙女 2010-07-15 16:58

照例还是和孟老师学做面包,这款圆而朴实的面包让我一见钟情,里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用,开始并不知这软面包的意思,而烤出来尝了一口就有点儿困惑,这是蛋糕还是面包?样子和口感确实很像蛋糕,可制作过程是十足的面包步骤。哦,这下终于明白为什么叫软面包了,名字真是贴切极了!

食材明细
主料
辅料
配料
蜜豆软面包的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、孟老师做了两个6寸的,我图省事做了一个8寸的,加了20g面粉。



2、蜜豆没放够量,开始尝了一下蜜豆,这也太甜了,就没下狠心多放,喜欢甜蜜蜜的要加量哦。



3、鸡蛋原方是40g,用了一个小鸡蛋,可能多点,适量减少水量。



4、重要提示:孟老师做的面包绝大部分都是用面包机和面,而我是用手和面,后者比前者液体用量要增加20%。

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