清新抹茶卷

微雨飞燕

清新抹茶卷

主料

面粉600克

辅料

抹茶粉10克

配料

清新抹茶卷的做法步骤

1.碗里面放满水，加一勺白糖，半勺酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
2.将水缓慢倒入面粉中，搅成雪花片。
3.揉成面团，用保鲜膜覆盖，饧发2个小时左右。
4.将饧发好的面团再次揉好，分成两部分。
5.取一个面团，揉入抹茶粉，揉成绿色面团。
6.将白绿两个面团摁平，将绿的面团放在上面。
7.将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形（不规则也无所谓啦）。
8.将擀好的面皮慢慢卷起来。
9.用刀切成大小均匀的卷。
10.放入锅中，再次饧发半个小时。
11.开大火，水开后蒸15分钟即可。
12.蒸好以后，等3分钟以后开锅取出即可。

小窍门&温馨提示

1、面粉和水的比例要适当，加水慢慢加，面不要太硬。
2、抹茶粉加的时候，边揉边加，直到面团成均匀的绿色为止，不用加太多。
3、切好卷以后，可以拧成花卷，就是我拧的不好看，嘿嘿~~

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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