鲜菇清炖鸡汤

湘粤情

鲜菇清炖鸡汤

主料

鸡1只
猪肚菇200克
蟹柳菇200克
泡发香菇8朵

辅料

配料

鲜菇清炖鸡汤的做法步骤

1.光鸡洗净软件备用。
2.香菇泡发后切片。
3.蟹柳菇洗净备用。
4.猪肚菇洗净略撕小块。
5.姜拍松，葱打结、切花。
6.坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。
7.待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香
8.转入炖锅，加入适量的清水，放入葱结，放入香菇加盖炖煮10分钟。
9.倒入猪肚菇和蟹柳菇煮约八分钟至菇熟，调入适量的盐，鸡粉，放入葱花即可。

小窍门&温馨提示

1. 鲜菇与鸡搭配，鲜香美味，无需加太其它调料，为的是吃肉喝汤。
2. 清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。
3. 炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。
4. 此炖法不适宜用老鸡。

分类：热菜汤类家常菜汤羹

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页