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西芹牛柳

西芹牛柳

这是一道家常菜,相信大家都经常吃,牛肉怎么炒更软更香呢?曾经跟朋友交流过,朋友说可以放嫩肉粉,但是我不太想放这种不健康的调料。有次去一个吃了多年的新疆菜馆,吃饭时跟熟识的回民老板打听怎么做牛羊肉更软更香呢?老板跟我说他们回民是不吃超市卖的牛羊肉的,因为那里的牛羊肉是没有放过血的,违背他们的宗教信仰,估计也不可能做成他们的美味。于是我回家后在网上查了怎么让牛羊肉的血放干净,答案是把肉浸泡在冷水里,直到把血水泡出来,这样再烹调牛羊肉,就会非常软嫩,而且没有血臭味,怎么做都好吃噢!
         分享给大家这道菜。

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西芹牛柳的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐
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