浓味咖喱鸡腿

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浓味咖喱鸡腿

我喜欢味道偏辣的咖喱，所以选择自己熬咖喱酱，加入喜欢的香辛料，让味道更加香浓有层次。如果你喜欢的是偏甜的日式咖喱，用市售的咖喱块也是很好的选择。

前阵子路过咖喱工房，发现那里的咖喱饭已经涨到28、30元了，真是要命。我自己做的两人份咖喱鸡，成本不超过10元，如果觉得肉少，加双倍的鸡腿，成本也才15元左右，味道绝对比店里的还要好吃。不要再做外食族了，自己动手创造美味吧！

主料

辅料

配料

浓味咖喱鸡腿的做法步骤

1.熬制咖喱酱：锅中油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味
2.加入洋葱丁炒出香味
3.加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均匀
4.加入苹果丁，翻炒均匀
5.加入适量清水
6.煮沸后加入适量蜂蜜
7.加盐和糖各一勺调味后，加盖熬煮，至浓稠后关火
8.这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦！
9.琵琶腿切块，用料酒、少许盐腌制备用。
10.胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，备用。
11.锅中油烧热，加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。
12.锅中再加少量油，烧热后加入鸡块翻炒。
13.鸡块变色后，加入熬好的咖喱酱和鸡块一起，翻炒均匀。
14.加入之前炒好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
15.加入适量清水，煮开后盖锅盖转小火焖煮，至鸡肉熟透，土豆软烂。大火收汁，至汤汁浓稠后盛出装盘即可。

小窍门&温馨提示

1、这款咖喱的味道比较辛辣，不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。

2、汤汁不要完全收干，留着拌米饭特别好吃。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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