突然想吃辣的了。。做了个歌乐山辣子鸡。。哈哈。。味道很不错呢。。
鸡肉切块,加入料酒,酱油,麻椒,鸡精,腌30分钟。
锅里放红油,可以多放些,然后下鸡块,小火煸到鸡肉金黄色。
再起锅,放红油,姜,干辣椒,麻椒,小火煸出香味没(注意辣椒不要黑) 放入鸡块,加入料酒,白糖,转大火,放入香油,盐,芝麻 最后可以琳几滴香油。
放干辣椒的时候千万要小火,不然会黑的。
来自 美食天下 andrew1984 的作品
原料:小排、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。
原料:鸡翅、可乐、八角、姜、葱段、料酒。
原料:五花肉、姜、草果、冰糖、八角。
原料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、酱油、黄酒、大蒜末、肉汤、水淀粉、花生油、青蒜末、花椒面、香菜末。
原料:黑鱼、酸菜、白胡椒、蛋清、辣椒、花椒、葱、干淀粉、食用油、盐。
原料:猪里脊肉、青椒、水发木耳。
原料:里脊肉、笋、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋、郫县豆瓣、香油、料酒。
原料:鸡肉、干辣椒、蒜、姜、花生米、八角、花椒、盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油、盐、孜然粉、花椒粉、鸡精、白酒。
原料:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤。
原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、小白菜梗。
清爽夏天,你需要Get这个知识点