突然想吃辣的了。。做了个歌乐山辣子鸡。。哈哈。。味道很不错呢。。
鸡肉切块，加入料酒，酱油，麻椒，鸡精，腌30分钟。
锅里放红油，可以多放些，然后下鸡块，小火煸到鸡肉金黄色。
再起锅，放红油，姜，干辣椒，麻椒，小火煸出香味没（注意辣椒不要黑） 放入鸡块，加入料酒，白糖，转大火，放入香油，盐，芝麻 最后可以琳几滴香油。
放干辣椒的时候千万要小火，不然会黑的。
来自 美食天下 andrew1984 的作品
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