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简单的盐水虾

简单的盐水虾

虾主要分淡水虾和海水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,是滋补壮阳之妙品。
虾的营养价值
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

主料
辅料
配料

盐水虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

嫏嬛小语:
1.在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。
新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;
2.养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。
3.虾炒至前要彻底清除沙线,一般从虾头和虾身的连接处,用牙签挑就可以轻松剔出;或将虾的背脊剖开,此法还能使虾更容易入味。
分类: 热菜 家常菜 中式宴请 孕妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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