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蒜薹炒牛肉

蒜薹炒牛肉

蒜薹又叫蒜苗,是大蒜的花茎。其辛辣味比大蒜要轻,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜薹还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
  适合人群:一般人都可食用。
  适用量:每餐60克。

主料
辅料

蒜苔炒牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,炒蒜薹就是要快炒。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

2,消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。
分类: 热菜 家常菜 午餐
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