麻辣手撕鸡！

1.鸡腿洗净！

2.去骨！（也可不去，直接放水里煮）煮的时候加适量料酒！煮的过程忘记拍了！

3.调料！

4.煮好放在凉水里泡过的鸡腿按鸡肉的纹理撕成丝。

5.盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白芝麻、自制辣酱放一个碗里待用。

6.将香菜叶放在鸡丝上。调味碗里加葱花。

7.将碗里的调味料倒在鸡丝上，淋上香油拌匀。

8.起油锅放干花椒。炒出花椒香味。

9.将花椒油淋在拌好的鸡丝上。慢慢享用吧！～